鸡腿去骨,切小块,盐,料酒,淀粉抓一下。 平底锅放油,鸡块皮朝下,煎一下,翻面,放入葱姜蒜一起爆香,放入菇,再放调料,基本就是甜的红烧,你也可以用照烧的酱,自己尝尝喜欢就行,我做饭比较随意,配方什么的你自己爱吃就可以了。 翻炒,放适量的水,烧到收汁