黄金蛋炒饭

作者： 玖玖-11

蛋炒饭是解决剩饭最简单便捷的做法

用料

• 饭
• 鸡蛋
• 盐
• 油

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋加些许盐，加一点点水搅成蛋液。

步骤 2

锅烧热，加油，油不宜过多，待油烧热后放入饭，最好用隔夜的剩饭，水分蒸发了炒出来的饭才会一粒一粒的。如果有结块的饭团用锅铲按压炒散，尽量不要有结块的饭团出现。

步骤 3

饭炒松后倒入蛋液，开大火，翻炒尽量让蛋液包裹在米饭上，期间要不停翻炒，不然蛋容易糊。

步骤 4

待蛋都凝固断生，饭盛一粒一粒的状态即可加适量的盐翻炒几下就可以盛盘了。

黄金蛋炒饭的小贴士

我不喜欢吃有整块整块鸡蛋在里面的蛋炒饭，这种做法让每一粒米饭都能被鸡蛋包裹，每一口都是慢慢的幸福感，喜欢吃葱的朋友可以在盛盘前撒点葱花会更香。

菜谱创建时间：2015-09-21 00:17:42