八宝辣酱

作者： 小洋葱和小土豆

在上海呆久了，慢慢爱上了八宝辣酱面，可惜家附近没有面馆，想吃的时候总不能吃，常常很沮丧。天气渐凉，早餐来碗热腾腾的面，那种幸福是不好这口的人无法体会的。有了这碗酱，在忙乱的早晨也可以从容愉快地果腹了。

用料

• 豆腐干 3片
• 猪肉馅 150g
• 里脊肉 100g
• 胡萝卜 一只
• 茭白 一只
• 葱 适量
• 蒜 5瓣
• 花生 一把
• 甜面酱 适量
• 郫县豆瓣 适量

八宝辣酱的做法步骤

步骤 1

里脊切丁，用生粉抓匀，胡萝卜汆熟，花生米油炸备用；

步骤 2

多放一点油，放入一半葱和全部蒜，炒出香味，放入里脊肉丁，炒到发白，再放入肉糜，炒到断生，盛起来；

步骤 3

锅中放油，放入郫县豆瓣和甜面酱，比例是一比一，炒出香味后放入豆腐干和茭白，炒一会儿，放入步骤一和步骤二的全部食材，再炒一会儿，放入另一半的葱和油炸花生米；

菜谱创建时间：2015-09-20 09:34:29