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小清新水果花格蛋糕的做法

小清新水果花格蛋糕

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作者: Holly's cat
Holly's cat
作为一个奶油裱花手残党,生日蛋糕什么的,实在是为难本宫了︶︿︶就这样吧!祝表姐和小外甥生日快乐!

用料

小清新水果花格蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白蛋黄分开,蛋黄中加入30克白砂糖搅拌融化,加入牛奶和玉米油拌匀,筛入低粉轻轻翻拌至无干粉无颗粒状态,蛋黄面糊完成。 蛋白加柠檬汁两滴低速打至粗泡,分3次加入50g白砂糖打至硬性发泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一半蛋白糊加入蛋黄面糊里,用翻拌的手法混合均匀,再加入剩余蛋白糊翻拌均匀。倒入8寸圆形蛋糕模具,轻磕几下震出气泡,入150度预热好的烤箱,烤60分钟(顶部上色差不多就加锡纸)。出炉时用力摔一下震出热气,倒扣晾凉备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕均匀分为三片备用。淡奶油加入糖粉坐冰水高速打发。每层蛋糕涂满奶油,组装完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕侧面用杏仁片装饰,表面用曲奇花嘴裱出边框和风格,摆上水果即可!

菜谱创建时间:2015-09-19 14:49:52
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