九阳烘焙剧场 九阳空气炸锅版 椰丝蔓越莓月饼

作者： 甜蜜蜜爱

用九阳空气炸锅做出的月饼色泽金黄，入口酥软 空气炸锅快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥软。  下面的配方是两锅的量，如果做一锅可以减半

用料

• 面粉（皮） 132克
• 油（皮） 33克
• 糖浆（皮） 90克
• 枧水（皮） 三四滴
• 椰丝（馅） 100克
• 淡奶油（馅） 80克
• 奶粉（馅） 10克
• 牛奶（馅） 40克
• 玉米淀粉（馅） 20克
• 花生油（馅） 20克
• 白砂糖（馅） 15克
• 水（馅） 40克
• 蔓越莓（馅） 100克

九阳烘焙剧场 九阳空气炸锅版 椰丝蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

淀粉和水混合备用。花生油白糖，淡奶油，牛奶，奶粉，搅拌均匀加热至沸腾，倒入淀粉水快速搅拌，此时用小火，搅拌至粘稠。再倒入椰丝和蔓越莓搅拌均匀，晾凉备用。

步骤 2

转化糖浆，花生油，枧水，搅拌均匀，乳化后，再加入面粉用刮刀上下搅拌均匀，形成固体状态，用保鲜膜盖好，待用。

步骤 3

接下来是分割馅料，把馅儿团成45克左右的球形，面皮儿团成20颗左右的球形待用

步骤 4

然后取面皮儿，用大拇指把中间压扁形成一个小窝。

步骤 5

放入一份儿馅料，用虎口一点点把饼皮儿慢慢往上推。

步骤 6

最后收口

步骤 7

用月饼模子压出花型，刷上蛋黄一定要少，刷匀放入炸锅。

步骤 8

炸锅的温度是180度烤至25分钟出锅。香甜美味的月饼，出锅了。非常简单。

九阳烘焙剧场 九阳空气炸锅版 椰丝蔓越莓月饼的小贴士

浓浓的奶香，加上椰丝的香气让人口水都止不住了哦！其中蔓越莓的量不是固定的，喜欢吃的，可以多加，但是一定要洗干净之后晾干再用。吃的时候再配上一杯清香的绿茶，更惬意哟！

菜谱创建时间：2015-09-18 08:09:39