爽口泡菜

作者： DOLORES-L

前后只需要30分钟便能快速制作简单爽口的泡菜，平日里来上一盘很是开胃还能化解饭菜的油腻。

用料

• 紫甘蓝 5片
• 圆白菜 5片
• 黄瓜 一根
• 鲜辣椒（可以不放） 两根
• 白醋 五大勺
• 白糖 五大勺
• 盐 一勺

爽口泡菜的做法步骤

步骤 1

将所有蔬菜洗净撕片放入锅中（除了黄瓜）过水焯一下

步骤 2

与此同时用水壶做一壶开水

步骤 3

蔬菜焯好后沥干水份，黄瓜切粗条（注意：要想泡菜水长久使用不能有生水，所以一定要尽量沥干）

步骤 4

所有蔬菜放入保鲜盒，放入白醋、盐和糖搅拌。将开水倒入保鲜盒里，差不多与蔬菜持平。

步骤 5

水温差不多凉了放入冰箱冷藏10分钟

爽口泡菜的小贴士

1.如果你动作快其实不要半小时就好 2.做泡菜的关键点在于不要沾油！不要沾生水！ 3.放盐是为了保持色泽。杀出蔬菜里的水分使其入味

菜谱创建时间：2015-09-17 21:28:06