姜饼人 口感香甜脆

作者： 麦子厨房

#吃到的挑剔吃货一致好评# 外面购买的姜饼人一直是能看不能吃，一是不好吃二是材料不敢吃，自己做的姜饼人香脆甜，非常美味，浓浓的香味，很酥脆。挑个假日下午就能做一份，吃的停不下来。上次发的烘烤时间不对，今天更新了重新发。

用料

• 无盐黄油 65g
• 细砂糖 75g
• 香草砂糖 8g
• 枫糖浆 一大勺
• 蜂蜜 一大勺
• 盐 1/4 小勺
• 蛋黄 1颗
• 姜母粉 1小勺
• 肉桂粉 1小勺
• 装饰 巧克力笔
• 低筋面粉 175g

姜饼人 口感香甜脆的做法步骤

步骤 1

在搅拌盆中倒入常温软化的黄油，用电动搅拌机以最低速搅拌30秒，打松黄油。

步骤 2

分2-3次倒入细砂糖，香草砂糖，枫糖浆，蜂蜜，盐，以最低速搅拌30秒搅拌均匀。

步骤 3

倒入常温的蛋黄，继续以最低速搅拌1分钟，使蛋液完全被吸收。

步骤 4

倒入姜母粉，肉桂粉，用刮刀轻柔拌匀。

步骤 5

筛入低筋面粉，小苏打粉，用刮刀轻柔搅拌均匀，使粉状食材完全融入面团中。

步骤 6

松散的面团用塑胶纸包好，按压成紧实的团状，放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤 7

桌面铺一张塑胶纸，撒面粉，放上面团，每份面团分成约40g面团。

步骤 8

预热好机器，倒面团放上烤盘，用擀面仗将面团擀进烤盘里。

步骤 9

中高温烤2分钟左右，断电源，等烤盘凉了取出烤盘，倒扣过来。

步骤 10

去毛边。

步骤 11

用巧克力笔装饰姜饼人

步骤 12

美好的姜饼人一家四口。

姜饼人 口感香甜脆的小贴士

此食谱使用麦子厨房的多功能蛋糕机中的姜饼人烤盘。

菜谱创建时间：2015-09-17 09:16:45