秒杀趣多多—巧克力软饼

作者： 朵妈_Elya

记得趣多多广告里那个调皮的小家伙么，这个自己也能轻松在家搞定，而且比超市售更好吃。

用料

• 高筋面粉 120g
• 黄油 75g
• 白糖 20g
• 红糖 35g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 10ml
• 小苏打 2g
• 盐 1g
• 耐高温巧克力豆 适量

秒杀趣多多—巧克力软饼的做法步骤

步骤 1

黄油隔水软化，加入糖、小苏打、盐进行搅拌。这个建议搅拌30秒休息3分钟，反复几次，这样糖和油能充分的融合。

步骤 2

完全没有颗粒后，加入鸡蛋和牛奶继续搅拌。

步骤 3

面粉过筛，这样是为了软饼的口感更加松软。

步骤 4

分三次将过筛好的面粉筛入混合的糖油中，低速搅拌。因为每款面粉吸水性不同，如果混合后比较稀，可稍微加入点儿过筛的高粉。

步骤 5

搅拌均匀后加入巧克力豆，冰箱冷藏1小时。

步骤 6

将冷藏后的面团分成约25g一个的小面团揉圆，摆入烤盘。

步骤 7

预热烤箱，185度15分钟，过半的时候记得烤盘要调换个边。烤好之后，立刻将软饼放置晾网上晾凉。

秒杀趣多多—巧克力软饼的小贴士

做法中的黄油可以室温软化，也可以隔水加热，根据个人喜欢的方法进行，分次搅拌糖和等待的时间是为了更好的让糖油溶解，不要偷懒哟。因为不同的烤箱有温差，这个烤制的时间可以根据自己烤箱习性进行调整。试试，以后可以跟趣多多说再见。

菜谱创建时间：2015-09-16 19:38:59