秘制炒饭

作者： 楠楠大丸子

可以叫什锦炒饭 随便炒饭 炒饭没有它本身固定的搭配 只要冰箱有的 自己爱吃的 就可以ya 这是我家的秘制炒饭 希望你也可以喜欢

用料

• 鸡蛋 2个
• 酱牛肉 随意
• 红彩椒 一个
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 洋葱 半个
• 葱 少量
• 豌豆 少量
• 玉米粒 少量
• 隔夜饭 随意
• 孜然粒 少量
• 生抽 少量
• 盐 少量

秘制炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把所有蔬菜都切成小丁 鸡蛋打散 葱切成葱花 备用

步骤 3

锅烧热 放入一点点底油 把鸡蛋放入锅内 摊熟搅散盛出备用

步骤 4

继续再锅内放入底油（我懒得刷锅 所以直接用摊鸡蛋的锅）

步骤 5

油热后放入洋葱丁 炒到变软 变成近乎透明色

步骤 6

依次放入土豆丁、胡萝卜丁、红彩椒丁 （大概要炒3-5分钟） 蔬菜软了后 根据自己口味儿放入生抽及孜然粒 盛出备用

步骤 7

锅内再次放入极少极少的油（是的 我还是没有洗锅）爆香葱花 放入米饭 炒散后 放入牛肉丁 继续翻炒

步骤 8

依次把鸡蛋 各种蔬菜丁 放入锅内煸炒 最后放入豌豆丁及玉米粒 根据自己的口味儿放入适量的盐

步骤 9

好啦 秘制炒饭出锅 虽然米饭 蔬菜都是冰箱里现有的 有什么炒什么 但是 也要用心对待喔

秘制炒饭的小贴士

1.米饭一定要提前打散 不要直接就放入锅内炒 2.因为我们有新鲜的蔬菜 所以要放几次油 每次都要很少很少 3.关于刷锅 我是因为懒啦 也觉得是没什么太大关系 4.孜然其实挺重要的 相当的提味儿 不过一定不要多加（也会存在糊锅的可能一定要小火炒） 5. 鸡蛋我是一直比较喜欢吃嫩的 所以油不是很热的时候我就会下鸡蛋并马上打散 然后盛出 都是个人口味儿的问题啦 希望可以帮助大家

菜谱创建时间：2015-09-16 15:31:30