葡式蛋挞

作者： RoseRui

第一次的烤箱作品，很成功，与大家分享！

用料

• 挞皮 5只
• 淡奶油 50g
• 牛奶 40g
• 炼乳 10g
• 细砂糖 10g
• 蛋黄 1只
• 低筋粉 4g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

1、挞皮从冰箱取出。 2、将淡奶油，牛奶，炼乳，细砂糖放入容器搅拌加热待砂糖融化。 3、倒入搅碎的蛋黄，低筋粉过筛倒入，搅拌均匀。 4、将挞水过筛后倒入挞皮，7分满即可。

步骤 2

5、烤箱上下管设置210度，预热5分钟，放入蛋挞，210度烤22分钟即可。

步骤 3

6、最喜欢这种带点焦糖的颜色，口感酥脆，感觉比肯德基还要好吃啊！

葡式蛋挞的小贴士

注意观察蛋挞表面，如果上色过快，可将烤箱上管温度调低至150度左右。

菜谱创建时间：2015-09-16 08:50:59