西班牙杏仁饼（无油全蛋版）

作者： charlie0220

因为店里有西班牙主题的亲子活动，所以到处找适合小朋友做的西班牙甜品食谱。 最先试了@乃心心心 发的修道院版，也就是蛋清的那个配方，功力不到的我遭遇了做甜品以来的首次失利：出来的面团太稀，试图用厨友说的裱花袋来挤，粘了一手，且裱完以后又散开来流成了一滩，当时没有杏仁粉剩余只好加了低筋粉做出来一个四不像… 请教了@乃心心心，可能是我冷藏时间不够。 后来又去国外网站找了一个西班牙厨友的配方，全蛋不需冷藏。完全的傻瓜版，味道还很赞，发一下，福利跟我一样的小菜鸟。 60寸烤盘刚好一盘。

用料

• 杏仁粉 200g
• 糖粉 65g
• 鸡蛋 2只
• 盐 两指一撮
• 杏仁 若干颗

西班牙杏仁饼（无油全蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料。杏仁粉糖粉称重。（老外直接杏仁用搅拌机搅碎）

步骤 2

杏仁粉、糖粉、鸡蛋全放一个盆里，加一小撮盐。（老外的配方里还有一个柠檬的柠檬皮碎。我没有得力的搅拌机就省了，大家可以尝试一下。）

步骤 3

搅拌均匀。（老外更粗暴，全放搅拌机里一阵搅…）

步骤 4

用勺舀到油纸上，一勺一块饼，放上杏仁。彼此之间保持点距离，烤的时候还会有一点膨胀。（我做得太大了…）

步骤 5

烤箱175度16分钟。（这是往前一次做的成品。感觉大小刚好。）

步骤 6

小朋友的作品。

步骤 7

小朋友作品2。好爱这张，感觉香气扑鼻而来。

菜谱创建时间：2015-09-15 22:47:32