泡菜豆腐锅

作者： 林烦躁

周日睡醒，突然好想吃泡菜和韩式料理。所以挖了挖冰箱里的材料，做一锅泡菜锅。整理整理，分享给大家。

用料

• 猪肉 150g
• 小管 一只
• 豆腐 250g
• 凤尾菇 100g
• 白菜 400g
• 洋葱 50g
• 肉丸 3颗
• 小葱 1根
• 韩式辣酱 3勺
• 料酒 1勺
• 芝士粉 若干
• 生粉 1勺

泡菜豆腐锅的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

白菜撕成小块，泡上淘米水。

步骤 3

猪肉切片，裹上薄薄一层水淀粉，再倒入料酒腌制。（料酒一勺左右）

步骤 4

加入料酒抓匀后，再拌入一勺韩式辣酱。备用。

步骤 5

洋葱切丁，下锅炒香。

步骤 6

洋葱炒出香味后，加入拌好辣酱的猪肉，炒熟备用。

步骤 7

豆腐切小块，白菜、凤尾菇及小管焯水。所有材料备齐。

步骤 8

烧开水，往锅中加一勺韩式辣酱，还有一小勺料酒。

步骤 9

放一包泡面的调味包，万能的泡面调味包，哈哈。（我用的是宏润泡面的调味包）

步骤 10

煮开后，放入豆腐、凤尾菇和肉丸。煮上一分钟。再加入炒好的猪肉。煮三分钟。最后加入焯水的白菜及小管。煮五分钟。虽然加了调味包，但还是要根据口味再调味下。（这里的步骤就没有拍照啦）

步骤 11

美味的关键来啦。加入芝士粉。这里加多少的量就根据个人口味啦。加多点奶味更重。我个人很爱芝士，所以加了比较多。（我觉得加多点，汤头更好哦！）

步骤 12

最后，撒上切好的葱花。再来碗白米饭。完美！

泡菜豆腐锅的小贴士

1.可以根据个人喜好，增加其他菜。比如豆芽，各类海鲜。韩式辣酱是关键。 2.猪肉拌辣酱，炒制之后，辣酱的香气会出来，而且炒出红油更好吃。 3.芝士粉也是味道的关键，增加之后，味道很香浓，带有奶味，建议多放点白菜，白菜吸收汤汁之后，超级好吃！ 4.韩式辣酱的不会很辣，喜欢吃辣的小伙伴可以另外再加些辣椒粉，热热辣辣的更好吃。

菜谱创建时间：2015-09-15 16:30:28