土豆鸡蛋饼

作者： 白菜仙

加杯酸奶或者牛奶，或一杯果汁，就是一顿营养丰盛的早餐啦！

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 一小截
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 酱油 适量

土豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆、青椒、胡萝卜切丝，土豆用水侵泡下然后冲洗，去掉表面淀粉。

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打散拌匀。

步骤 3

平底锅下油热锅，下土豆丝和胡萝卜丝翻炒，炒到微软（期间可以用锅盖闷一会，加快熟化）倒入青椒继续翻炒，下少许盐和酱油炒匀。

步骤 4

最后倒入蛋液，要让蔬菜和蛋液充分融合在一起，盖上锅盖，转小火慢煎，鸡蛋差不多熟了就关火再焖一会。

步骤 5

起锅，切成块摆盘。搞定啦！

菜谱创建时间：2015-09-14 16:35:57