芹菜,香肠,彩椒,胡萝卜切碎丁备用
豆腐打入鸡蛋打碎拌匀
热锅汽油,放入葱姜沫炒香,放入肉沫煸炒一会,再放入香肠沫炒一会,加入辣椒酱炒匀,然后再放入胡萝卜沫,接着放入芹菜和彩椒沫,最后放入拌匀的豆腐,炒熟加入燕、鸡精,起锅装盘。