健身抗糖化 | 低卡路里抗炎花菜饭 cauliflower rice

作者： 减法维根

这是一个看似很普通的低卡料理 无非就是把米饭换成了切碎的花菜嘛～ 但是！花菜的选择很重要！请一定要选真正的有机花菜！（如果不能避免环境污染物、也无法抗氧化、抗炎） 花菜饭快手，营养也很不错，非常适合减肥健身人士，而且还抗糖化（精白米饭碳水含量高，吃多了对皮肤不好，煮起来也费时） 因为我是素食者，所以配方里面没有肉，放的有机素肠，是用坚果做的，一个德国品牌。大家可以放提前腌制调味过的天贝。 我的这个版本的特点是加了不少抗氧化的香料，低卡的同时更抗炎。 食谱关键词：无蛋无奶、无精制糖、无麸质、无仿荤、无精炼油、低碳水、抗醣化 食谱和视频之后会一起放在GZH上，所有原创食谱将会收录在出版物中 
公众号：减法维根 知乎、豆瓣、微博：减法维根 ins：jianfavegan 所有食谱均无蛋无奶（vegan）、无游离糖、全食物、脂肪酸均衡 一粥一饭当思来之不易🙏

用料

• 有机花菜 半个
• 素香肠（可选） 250g
• 有机菌菇切丁 300g
• 灯笼椒/青椒切丁 300g
• 生态种植生姜 切丝 少量
• 洋葱 切丁/洋葱粉（可选） 少量
• 香菜（可选） 一把
• 山茶油、橄榄油（或普通食用油） 少量
• 任意一种香草 一汤勺
• 姜黄粉 半汤勺
• 黑胡椒粉 少量
• 海盐 少量
• 低钠酱油（无麸质） 少量
• 胡萝卜丁 少量
• 有机青豆/毛豆 少量

健身抗糖化 | 低卡路里抗炎花菜饭 cauliflower rice的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材和调料 香草我用了百里香、牛至叶（超级抗氧化的！）姜黄粉也是消炎的香料，让营养更加丰富！

步骤 2

起锅预热，倒入椰子油，放入洋葱末（可选）炒香后，放入蘑菇丁、灯笼椒丁（或青椒碎）和生姜丝一起翻炒。然后倒入花菜碎，再加盐、黑胡椒和姜黄粉继续炒均匀。

步骤 3

加盖闷一会儿，这样碎粒花菜就彻底熟了，又不会过烂，营养保留刚刚好。

健身抗糖化 | 低卡路里抗炎花菜饭 cauliflower rice的小贴士

可选表示如果没有就不用放，不是必须的，但没有注明可选的食材是一定要有的。 关于香料，像罗勒叶可以用其他香料代替，比如用百里香和欧芹碎。

菜谱创建时间：2015-09-13 16:32:38