将小虾洗净后,加入盐,料酒,胡椒粉拌匀。
再加入适量的淀粉拌匀。
油热后,用中火炸,炸至虾的表面稍稍金黄色。
1、拌入的淀粉要适量,拌匀后,不太干也不太稀。 2、炸的火候要掌握好,看虾皮稍变硬,颜色稍金黄即可。