香草陈皮绿豆沙

作者： 布丁要證明自己是瘦子

大厨小贴士

用料

• 绿豆 200克
• 臭草 1棵
• 陈皮 2片
• 糖 200克

香草陈皮绿豆沙的做法步骤

步骤 1

绿豆预先浸2小时或过夜，陈皮浸软

步骤 2

绿豆臭草陈皮洗净盛起

步骤 3

大锅注入八杯清水大火煮沸，加入所有材料，小火煮1/3小时

步骤 4

用筛网隔取绿豆壳臭草和陈皮，糖水盛起倒进大锅内大火煮沸，加糖调味即成

香草陈皮绿豆沙的小贴士

臭草又名芸香草，顾名思义自有一股香气.臭草清热解毒，是传统绿豆沙必加的材料，可令糖水芳香清润和软绵. 臭草虽好也不宜放太多，否则糖水会有浓烈的草青味. 绿豆沙中加入海带也可清热，但就欠缺臭草的香气. 糖可以用冰糖

菜谱创建时间：2015-09-13 13:31:49