湘菜家常炒鸡丁

作者： 卷毛傲娇兽

快手

用料

• 鸡肉 250g
• 辣椒 250g
• 大蒜 几瓣
• 生姜 半颗
• 朝天椒 适量
• 啤酒 1/3瓶
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 两勺

湘菜家常炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

切好辣椒

步骤 2

切好大蒜，生姜，朝天椒。朝天椒用量：微辣5个，中辣8~9个，超辣10个以上。

步骤 3

鸡肉切丁

步骤 4

下锅，加油，放辣椒中大火炒至变色，加半勺盐，炒匀，出锅

步骤 5

下锅，加油烧红，放鸡丁，中大火炒白，放生姜大蒜朝天椒，炒匀，老抽上色，生抽适量，加啤酒浸没鸡丁，盖锅焖3分钟后

步骤 6

开锅翻炒至汤汁少许，加盐，鸡精适量，炒匀

步骤 7

下炒好的辣椒，炒匀，出锅

菜谱创建时间：2015-09-13 13:18:01