五星意面番茄酱

作者： Maggie_小许

跟一位五星意大利菜的师傅讨教来的，存一罐，用来做意面或涂抹面包都棒棒哒～

用料

• 番茄
• 洋葱
• 蒜
• 罗勒碎
• 牛至碎
• 月桂（香叶）
• 盐 可选
• 糖 可选
• 黑胡椒 可选
• 橄榄油
• 黄油

五星意面番茄酱的做法步骤

步骤 1

蒜瓣磨成泥，洋葱切小丁，西红柿去皮（划开十字刀口，滚水烫掉皮）切小丁

步骤 2

橄榄油黄油各少许放进炒锅（或只放两者之一，看喜好吧），油热下蒜泥炒香，下洋葱炒软，下西红柿

步骤 3

紧接着放入月桂，牛至，罗勒，比例看喜好，可以每放一种炖几下尝尝味道，如果喜欢就再放些

步骤 4

盐和糖不是必须放，如果做意面的基础酱就可不放，做面包酱就放，黑胡椒根据口味可选，意面的酱里一般不放

步骤 5

冷却后入冰箱，建议一周内消灭掉～

五星意面番茄酱的小贴士

西红柿烫过比较软，切太小容易出水，其实随便切切，放进锅里软了以后再用锅铲捣碎也可以 月桂叶如果是中式调料店买来一般是整片的，建议剪碎入锅

菜谱创建时间：2015-09-12 22:20:17