小锅抓饭（家庭版）

作者： 萬分之①

没来过新疆也可以吃上正宗抓饭，只要有电饭锅，有羊肉，胡萝卜，简单的食材，自己动手，香喷喷的抓饭超级简单。作为在新疆多年的南方人，可以不喜欢新疆的面食，抓饭是无法拒绝的。跟我来吧！

用料

• 羊肉 500g
• 胡萝卜 3根
• 葡萄干 一小把
• 姜 两片
• 老抽、味极鲜 各少许
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 大米 两量杯
• 孜然 一小勺

小锅抓饭（家庭版）的做法步骤

步骤 1

羊肉切小方块，姜切丝，锅里热油炒变色，放入姜。

步骤 2

炒干水分，倒入料酒翻炒片刻入味，再倒适量酱油上色，再放一些味极鲜酱油提味。放入孜然，加没过肉的水盖锅盖，开水后焖10分钟。

步骤 3

红萝卜切粗长条，小拇指大小，（切小了熟了会找不见的），大米淘净待用。

步骤 4

把焖过的羊肉连汤一起倒入电饭煲铺平，均匀的铺上洗过的大米。

步骤 5

在把胡萝卜铺平在大米上，观察水量，水在萝卜的1/3，有一点淹到萝卜就行。按煮饭键就Ok了。等到米饭煮熟提示音响起，打开撒上葡萄干。

步骤 6

焖上10分钟左右打开拌匀就可以开吃了。

步骤 7

完成

小锅抓饭（家庭版）的小贴士

两杯米是家里两大人两小孩的量，人多可以多加米，两杯米来说肉真的很多。喜欢胡萝卜还可以多加，看起来一堆熟了变得很少。现在卖抓饭的很少用柴火烧了，都是用的大电饭锅。

菜谱创建时间：2015-09-12 20:11:16