家常炸酱面

作者： Amy是奔跑的小蜗牛

最喜欢吃炸酱面了，秋天吃的时候暖暖。浓郁的酱香味 ，伴着黄瓜和豆芽清脆，面条的清甜……那味道不摆了，简直爽歪歪。

用料

• 湿面（市场有的卖） 200g
• 猪肉 500g
• 土豆 1个
• 青红椒 各一个
• 豆瓣酱 20g
• 姜 少许
• 甜面酱 10g
• 酱油 适量
• 花椒粉 10g
• 水淀粉 适量

家常炸酱面的做法步骤

步骤 1

把土豆，青红椒，猪肉全部切成丁状，准备好食材。

步骤 2

把黄瓜切成丝备用

步骤 3

由于没有给切好的肉，就不上图了。把瘦肉用少量盐，花椒粉，生抽，淀粉腌制一会，去腥味，提鲜

步骤 4

热锅加少量油，然后把肉放进去炒一下，最好是爆出香味，肉粒稍微有点黄，这样嚼着香，炒差不多4分钟。加入剁细的豆瓣酱，姜末。记住不要加水。

步骤 5

加入土豆翻炒2分钟，然后加入青红椒，加入适量的水，老抽，甜面酱，为了有点甜鲜味。盖上锅盖，闷十分钟的左右。

步骤 6

好了，杂酱炒好了，装进容器里。

步骤 7

煮面条，这个不用说了吧！嘻嘻

步骤 8

装盘，放入黄瓜，焯过水的豆芽，面条，然后杂酱，撒上葱花。大功告成啦！

菜谱创建时间：2015-09-12 17:18:51