色彩斑斓的冰皮月饼

作者： 果味笑

色彩斑斓的冰皮月饼它独特的颜色搭配，外形简约大方，口味独特，味美香醇，口感也大大有别于传统月饼。并且对于没有烤箱的厨娘也可以操作，简单易学

用料

• 冰皮预拌粉 200g
• 水 220g
• 油 20g
• 果味粉各色 5g
• 馅料 300g
• 手粉(炒熟的糯米粉)适量

色彩斑斓的冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

奶锅加入220g水和20g玉米油烧沸

步骤 2

倒入预拌粉200g，搅拌成形，底部结上一层，离火

步骤 3

果味粉每样5g

步骤 4

面团分成4份加入果味粉搅拌均匀，细腻

步骤 5

盖保鲜膜静置30分钟后在手上拍点手粉防粘，然后将25g冰皮放在手心压扁，放上一块馅料25g，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口

步骤 6

在模具里撒点手粉，让手粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的手粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，压模

步骤 7

随意想象压出美丽立体造型

色彩斑斓的冰皮月饼的小贴士

手粉用糯米粉不粘锅小火翻炒，直到有点微微范黄就可以了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚更好吃。

菜谱创建时间：2015-09-12 13:01:05