甜香瓜果酱

作者： 果哥品读

今天这个果酱作品的原料选取了甜香瓜，一股甜香味，是老婆从老家带回来的，让我这果酱发烧友遇见了，那必须用来做一份美美的果酱，黄亮通透，每一粒果肉都在挑逗着你的味蕾，香甜爽口。

用料

• 甜香瓜 1000g
• 苹果 200g
• 冰糖 400g
• 柠檬汁 50g

甜香瓜果酱的做法步骤

步骤 1

甜香瓜洗净；

步骤 2

将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；

步骤 3

将甜香瓜去皮、对切去瓤，切成小丁；将苹果洗净去皮去核，切成小丁，将甜香瓜丁、苹果丁，柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

步骤 4

将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

步骤 5

取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

步骤 6

自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

步骤 7

煮沸后将涩汁去除；

步骤 8

果酱变浓稠即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

步骤 9

成品果酱可以涂抹在饼干或吐司面包片上，美味尽在舌尖…..

甜香瓜果酱的小贴士

添加苹果，增强了果酱的颗粒感及果胶，使得果酱粘稠，透亮。

菜谱创建时间：2015-09-12 08:00:41