泡菜炒饭

作者： 灬周围灬

冰箱里一堆存货消灭不了，干脆简单点一锅端掉吧。。

用料

• 鸡蛋 2只
• 西兰花 适量
• 洋葱 半只
• 小葱 1根
• 芝麻 适量
• 泡菜 适量
• 火腿肠 2～3根
• 米饭 适量

泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎末，火腿切小片或小丁，小葱切小段，泡菜切成容易入口的大小，西兰花切小朵下滚开的盐水汆烫一会即可捞出沥水备用

步骤 2

锅内倒橄榄油，下洋葱、火腿翻炒，洋葱末变微透明下泡菜切片，翻炒

步骤 3

泡菜的味道开始弥漫，接着就可以把备好的米饭下锅，下一勺生抽，一茶勺糖，一点盐和鸡精，翻炒均匀，让米饭都染上色

步骤 4

米饭炒匀之后，将西兰花下锅，继续翻炒均匀，倒一点芝麻油，炒匀后即可起锅装碗

步骤 5

锅内倒油，将两个鸡蛋打入锅内，蛋白微凝固，即将蛋也倒入碗内

步骤 6

撒上芝麻，汤勺将蛋和饭搅拌均匀，好了，开吃

泡菜炒饭的小贴士

1、隔夜米饭水分少，炒起来粒粒分明，口感更佳，如果没有，直接电饭锅烧一锅，饭熟跳保温后继续点煮饭键焖烧一会即可直接拿出来用 2、蛋的放法不拘泥形式，可以直接入碗打匀与饭同炒，也可烧成荷包蛋配饭同吃，喜欢就好 3、西兰花可换成小油菜，白菜什么的，我只是冰箱内只剩一朵直接拿来用了 4、既然是泡菜，炒饭时加入一勺韩式辣酱，貌似味道也不错哦

菜谱创建时间：2015-09-10 22:08:45