超级简单自制剁椒

作者： 梦梦爱乐乐

又是辣椒成熟的季节，看到红红的辣椒就食欲大增，有木有？快来屯吧！自制剁椒，用途那是没得说……与各种食材相配哦！

用料

• 新鲜红美人椒 500克
• 大蒜 250克
• 盐 50克
• 白糖 30克
• 姜 两块
• 高度白酒 两瓶盖

超级简单自制剁椒的做法步骤

步骤 1

辣椒，姜，大蒜洗净，晾干！确保每一样都是干的！

步骤 2

将辣椒去蒂，对半剖开，切碎，可以稍微剁一下，颗粒无需太细！姜剁碎！

步骤 3

大蒜拍松，剁碎！

步骤 4

将所有处理好的食材放入干净无水无油的盆里，加入盐，白糖，白酒，混匀！

步骤 5

装入玻璃瓶内，密封发酵，三五天就可以吃啦！

超级简单自制剁椒的小贴士

1.所有食材，容器，一定要无水无油，这样才好保存！ 2.蒜姜可以根据个人口味增减，家人喜欢吃蒜，所以我放的比较多！ 3.白酒既可以消毒又能提味儿，发酵好以后可以冷藏保存！

菜谱创建时间：2015-09-09 15:37:48