鱼香肉末烘蛋

作者： 四季餐桌

鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物了。尝多了鸡蛋角、鸡蛋卷、太阳蛋，我们可以玩玩新花样，做个鱼香肉末烘蛋。

用料

• 肉末 150g
• 木耳 2朵
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 3个
• 红椒 1个
• 米酒 1汤匙
• 海天香醋 1汤匙
• 海天365高鲜头道酱油 1汤匙
• 姜丝 适量
• 水淀粉 适量

鱼香肉末烘蛋的做法步骤

步骤 1

木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用。将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍。剩余调味料拌在一起调成鱼香汁。

步骤 2

将鸡蛋打散，调入温水，倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出。锅中重新热油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡。

步骤 3

将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可。

鱼香肉末烘蛋的小贴士

鸡蛋中调入温水，这样可以使烘蛋口感顺滑细腻。另外，海天365高鲜头道酱油可以使鱼香汁味道更香。

菜谱创建时间：2015-09-09 13:49:28