南瓜馒头

作者： 空气-71

经常做的家常馒头，一丝丝清甜，好看又营养

用料

• 面粉 适量
• 老南瓜 适量
• 酵母 适量
• 水 适量

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切皮切小块，上锅蒸熟，南瓜特别好熟，大概7、8分钟就熟了，用筷子扎一下能扎透就熟了。盘子里的汤留着一起和面用，晾凉备用。

步骤 2

取一碗温水，放适量酵母化开，我直接用南瓜蒸出来的水来化开酵母，而没有像其他人面粉里另外放糖，老南瓜已经够甜了，我用的是东北的狗头倭瓜，哈哈

步骤 3

取适量面粉，把刚才的酵母水倒进去，再加里适量的已经凉了的熟南瓜，开始揉面，这个适量也是一点点放的，因为面粉的吸水不一样，不要一下把所有的南瓜都倒进去。揉好的面团会比不加南瓜的软，现在我们就可以发酵啦！

步骤 4

面团发到两倍大，手指戳一下不回缩就发好了。揉出空气，分好剂子，整形揉成大小一样的面团后静置15-20分钟。冷水上锅蒸20分钟，关火5分钟后再开锅盖，哇！一锅漂亮的馒头粗线啦！

南瓜馒头的小贴士

我的馒头适合糖尿病人哦，也适合不爱吃南瓜的小盆友，过年用南瓜和面包饺子真的特别棒！金灿灿的元宝哦！

菜谱创建时间：2015-09-08 21:03:50