卤鸡爪

作者： -我爱吃货生活-

用料

• 鸡爪 9只
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 桂皮 1片
• 八角 2个
• 料酒
• 辣椒 3个（可根据自己口味）

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，倒入锅中，放入生姜（去腥），用水煮开，捞出，放入冷水沥干

步骤 2

把锅烧热，倒入少油，放姜、蒜、桂皮、八角、辣椒进行煸炒，待香味出来，倒入鸡爪进行翻炒，等鸡爪皮稍微有点泛金黄，倒入生抽、老抽、料酒、白糖，进行翻炒，等鸡爪颜色变颜色后，倒入开水（没过鸡爪），用大火把水煮开后用小火炖，差不多30分钟左右可出炉。

步骤 3

用筷子来撮一下鸡爪，如果能撮进去则说明比较软了，那就用大火收汁。

菜谱创建时间：2015-09-08 16:20:07