彩椒炒牛柳

作者： 游弋ue

牛肉炒不老的秘诀

用料

• 牛肉 半斤
• 各色彩椒 各半颗
• 洋葱 与彩椒条等量
• 料酒 1茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 水 2汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 淀粉 1汤匙
• 油 半汤匙

彩椒炒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切条，加入水，蚝油，料酒，搅拌直至液体全被牛肉吸收，加入淀粉和油，继续搅拌吸收。

步骤 2

彩椒洋葱切条

步骤 3

起油锅，大火，投入牛肉，迅速翻炒锁住腌制时吸饱的汁水，牛肉表面变色就先出锅。

步骤 4

中火炒洋葱和彩椒，洋葱变透明后加入牛肉，大火继续翻炒30秒左右，倒入盐，糖调味，即可出锅。可撒芝麻或葱装饰。

彩椒炒牛柳的小贴士

腌制时加水，炒制时大火，是牛肉不老的关键！

菜谱创建时间：2015-09-08 14:15:56