香葱（肉松）芝士面包

作者： Rukimi

烘培就是一个坑，掉进来才知道这个坑

用料

• 高筋面粉 300g
• 普通面粉 100g
• 细纱糖 40g
• 细盐 3g
• 鸡蛋 1个（约60g）
• 牛奶 100g（全脂牛奶最好）
• 温水 100g
• 酵母粉 6g
• 黄油 30g
• 馅料/topping
• 肉松 适量
• 小葱花 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋液 适量（用于刷面包表面的）

香葱（肉松）芝士面包的做法步骤

步骤 1

把黄油和温水除外，所有的面包材料放进面包机，（一定要先糖、盐、鸡蛋、牛奶之后再放面粉！把酵母粉放在面粉上端干燥处，ps：有些面包机带有酵母口，那就放在那，Ruki的面包机不带那个的。

步骤 2

打开面包机的发面功能，当面包机开始搅拌时候，分次倒入100g温水，这时候面粉会由雪花状揉成面团。

步骤 3

当面团成行后，加入30g的黄油与其融合！当黄油完全融合在面团里之后，盖上面包机使其发酵。（此方法也可以适用手工揉面的哦）面包机发酵大约1个小时就会自动停止。

步骤 4

试面粉是否发酵成功，用一手指按压面团，要是没有反弹回来就说明面团已发好。（关于拉薄膜…我还真的没拉出像手套一样的）面团发好后大概有730克↔️吧，按100g↕️分成7份，先排气，擀成长方形，放入肉松，然后卷起来，放在烤盘上，入烤箱。烤箱底层放一碗温水（不用开烤箱）使其发酵至2倍大。大约15分钟吧！

步骤 5

当面团发酵至2倍大后，取出面团，刷上蛋液，撒上芝士。

步骤 6

撒完芝士后，挤上沙拉酱、番茄酱，然后撒上葱花，再挤上沙拉酱、番茄酱。（喜欢酱料的友友可以多挤点无妨哦！）

步骤 7

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步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟。

步骤 9

搞定！

步骤 10

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步骤 11

满满的肉松，是不是很有食欲呀

菜谱创建时间：2015-09-07 07:46:04