豆干娃娃菜绘肉丝

作者： 厨房答案

娃娃菜的脆甜和豆干的软糯搭配的甚是巧妙 味蕾在甜咸与脆软之间跳跃 居家小炒，你值得拥有

用料

• 娃娃菜 3-4瓣
• 瘦肉 若干
• 豆干 3-4块

豆干娃娃菜绘肉丝的做法步骤

步骤 1

洗净娃娃菜，掰开菜瓣，取3-4瓣洗净切细横条干 3-4块豆干,洗净切细横条干

步骤 2

洗净瘦肉，切细肉丝或小瘦肉块

步骤 3

洗净锅无水，预热小火放油，放入肉丝或肉片，小火翻炒

步骤 4

放入豆干，调大火翻炒，放入适量酱油提色

步骤 5

待闻到豆干香味，放入娃娃菜，大火翻炒2~3分钟

步骤 6

放入适量盐，继续翻炒，待锅底有少少汤底渗出，娃娃菜与豆干融为一体，即可出锅入盘

步骤 7

扫一扫关注更多厨房答案

豆干娃娃菜绘肉丝的小贴士

【关键】 1. 切菜做准备时，注意豆干和娃娃菜都是细横条，如果较大，翻炒难以融合，容易夹生 2. 入锅小炒肉丝时，可适量加入生粉翻炒，使肉质细滑 3. 豆干不宜翻炒太久，以免豆干过瘫软成碎条或碎末（酱油切忌放多） 4. 喜辣的朋友可放一些干红辣椒提味，亦是一道色美味鲜的居家小炒

菜谱创建时间：2015-09-06 21:14:35