紫薯春饼

作者： 豆豆张111

用料

• 小紫薯 3个
• 普通面粉 400g
• 盐 2g
• 开水 250g
• 奶粉（可略） 15g

紫薯春饼的做法步骤

步骤 1

任何方式蒸熟紫薯、约10～15分钟！去皮捣泥。

步骤 2

加入滚开水、搅细腻！盐、奶粉放入搅匀。

步骤 3

趁热加入面粉，面粉就着紫薯泥湿度（干加开水、湿加粉），成絮状。

步骤 4

和成光滑面团，盖好醒制30～60分钟。

步骤 5

再次揉成光滑面团！我分两个。

步骤 6

搓长条➡️下剂子！我一共做了20张饼。

步骤 7

按扁圆➡️刷油。

步骤 8

（蒸饼用、烙制可略）撒少许面粉➡️再刷匀！为了饼熟后易揭开。

步骤 9

两个剂子合上➡️按扁圆。

步骤 10

案板撒薄面，擀圆形！烙制的，可擀薄些，边烙边离鼓了。

步骤 11

平底锅刷油、预热、放入饼，一直中小火哟！这时接着擀第二张饼皮！饼离鼓了，翻面。

步骤 12

翻面后，饼慢慢全面起鼓了、即可。

步骤 13

很好揭开，一分为二、每张饼很薄！依次烙好余下的饼。

步骤 14

按喜好，放入甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。

步骤 15

梦幻般的色彩！

步骤 16

成品图！

菜谱创建时间：2015-09-06 19:10:01