秋葵水蒸蛋

作者： 可美

不用过滤，一样蒸出鲜嫩光滑的水蒸蛋

用料

• 鸡蛋 四个
• 秋葵 一个
• 生抽 一勺
• 猪油 少许
• 盐 少许

秋葵水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋倒进碗里，搅拌，加少许盐（切记、切记、切记）三遍，你懂的吧，重要的事情说三遍，盐必须要的

步骤 2

加水，加多少？加1.5倍，（就是鸡蛋的1.5倍，就是鸡蛋一碗，水要加一碗半）也可以2碗吗？可以，2碗就再嫩一点，自由选择！

步骤 3

盖保鲜膜，放进已经煮开的蒸锅里蒸10分钟左右，（其实时间和用量还是有很大关系的，还有容器，所以时间上还是有一点浮动的，不能完全一致的。）不要旺火，中火就可以了，时间到，揭开保鲜膜放上秋葵片，小火一分钟再关火，焖两三分钟！

步骤 4

用筷子戳一下，凝固了，没有像水一样冒上来就表示蒸熟了，表面浇一勺生抽，再来点猪油或者其他你喜欢的食用油油！出锅！

秋葵水蒸蛋的小贴士

盖保鲜膜表面会非常的光滑细腻，像丝绸般的感觉就是了，不信你试试就是了

菜谱创建时间：2015-09-06 16:14:21