碳烧㚫皇面包

作者： 好厨友

当奶皇遇上巧克力，美味啊！

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 100克
• 酵母 5克
• 梅山面包改良剂 5克
• 水 250克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 可可粉 4O克

碳烧㚫皇面包的做法步骤

步骤 1

除了油全部放一起揉揉到起筋(如图）

步骤 2

加入黃油揉均匀即可。效果如图

步骤 3

盘子扫油

步骤 4

面体折叠如图

步骤 5

橫向切条按压扁

步骤 6

卷成条。摘出面体也可用切

步骤 7

就这手挚两手不停转动，你会感觉面体在手中变圆。

步骤 8

揉好如图

步骤 9

松筋三分钟分钟按扁包上㚫皇

步骤 10

收紧口

步骤 11

不会揉圆的厨友可直接把面体按成如图，卷起便好

步骤 12

卷成这样

步骤 13

包好喷水雾，进烤箱发酵大概70一90分钟烤箱底部放盆水(炉温40度）视面包表面光滑感觉里面充满气一样便可。

步骤 14

发好了，可以烤了

步骤 15

烤好了

步骤 16

美味

碳烧㚫皇面包的小贴士

烤面包温度底火160面火180。这么小个的烤十二分钟。大个可加长时间。手摸表皮有一点硬便熟

菜谱创建时间：2015-09-05 23:23:23