快手山寨版艇仔粥

作者： 泡杯热茶喝

前几天去广州吃吃吃，觉得艇仔粥真的好吃爆了啊啊啊啊啊啊～～～我平时不怎么喜欢喝粥，但是这个粥喝下一大碗完全没有问题！ 正宗的粥里有鱼片，虾仁，蛋皮，青菜，烧鹅肉等等～但是家里没有鲜鱼片和烧鹅，就用鱼丸和牛肉丸代替啦～熬出来味道很接近啦～超好喝的～其实材料什么的都可以变通的～自己喜欢就可以啦～ 这里用到了冰冻大米的方法，不算提前冰冻的时间，大概半个小时就能煮出绵稠的粥喔～

用料

• 大米 用手抓两把
• 水 适量
• 鱼丸 一个
• 香菇猪肉丸 一个
• 牛肉丸 一个
• 虾仁 七个
• 青菜 一片
• 鸡蛋 一个
• 香油 适量

快手山寨版艇仔粥的做法步骤

步骤 1

大米稍微洗一下，用水泡大约半小时左右，看见大米都吸饱水由半透明变成白色后放入冰箱冷冻室至少冻一小时

步骤 2

锅内倒适量的水，烧开后从冰箱里取出大米，开水下锅，大火煮

步骤 3

此时米在锅中煮着，可以将鱼丸，牛肉丸，香菇丸切粒，准备好虾仁，打个鸡蛋煎好蛋皮，洗干净青菜并切丝。途中记得时不时搅动粥，水少了则加水～

步骤 4

待米有少数开花时，加入各种肉丸粒

步骤 5

待米有大部分开花时加入蛋皮

步骤 6

待米几乎全部开花时，加入青菜丝和虾仁

步骤 7

加入虾仁后，待虾仁全部变红后10秒左右就可以关火了，加入适量盐，滴几滴香油，大功告成～

快手山寨版艇仔粥的小贴士

一次可以多泡点米放冰箱冰冻，想吃的时候就去出来做～ 虾仁后一定要后放～这样吃起来才不会柴～

菜谱创建时间：2015-09-05 17:58:53