鸡胸豆腐肉饼

作者： 雨菡咪

用料

• 肉饼用料
• 鸡大胸 1块
• 北豆腐 半块
• 香菇 2个
• 胡萝卜 半根
• 香葱 一根
• 姜 两片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 适量
• 调味汁用料
• 蚝油 2勺
• 老醋 1勺
• 白糖 2勺
• 番茄酱 1勺
• 蒜瓣 3粒

鸡胸豆腐肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸切粒，剁成肉茸；豆腐拍碎，包在纱布中挤干水分；香菇胡萝卜切小丁；香葱姜片切末。

步骤 2

将步骤一的原料混合在一起，打入鸡蛋，放入调味料，搅拌均匀。

步骤 3

开小火，锅内放油，量比平时炒菜多一些；手上抹香油，将肉馅搓成大小适合入口的丸子，然后压成肉饼；小火煎熟。

步骤 4

蒜瓣切碎，锅内留少量底油，放入蒜蓉爆香，加入蚝油、番茄酱、糖，老醋，半碗水煮开，尝下味道适量调整。放入煎好的肉饼，转大火，勾薄芡，撒入香葱碎出锅。

鸡胸豆腐肉饼的小贴士

煎肉饼的时候最好使用平底不粘锅

菜谱创建时间：2015-09-04 22:41:01