昂公炖蛋

作者： A雅零食铺

用料

• 鸡蛋 2只
• 昂公 2条
• 姜 3片
• 盐，味精 适量

昂公炖蛋的做法步骤

步骤 1

放姜盐煸香，放昂公鱼下油锅煸一下，至两面脱皮即可

步骤 2

煸好的鱼直接放入适量的黄酒，再倒入水煮汤

步骤 3

煮至奶白色时放入适量味精即可，放入碗里晾凉，把打好的两个鸡蛋倒入晾凉的鱼汤里，大火隔水蒸5到10分钟，然后小火炖，直到凝固，表层也可加少许鲜酱油哦

昂公炖蛋的小贴士

汤一定要等凉了才能加鸡蛋哦，不然热的就变成蛋花了哦

菜谱创建时间：2015-09-04 17:54:24