玛格丽特小姐

作者： 芳草萋萋鹦鹉洲

来自意大利的饼干，入口即化，糕点师的爱情。

用料

• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 50克
• 糖粉（绵白糖） 30克
• 黄油 60克
• 全熟鸡蛋黄 1个

玛格丽特小姐的做法步骤

步骤 1

将锅中加入适量清水，将生鸡蛋放入锅中，大火烧开，中大火煮6、7分钟，煮至全熟。放入冷水浸泡半分钟左右即可拿出，鸡蛋呈温热状态，把鸡蛋壳剥开。

步骤 2

将牙签扎进鸡蛋内，以防鸡蛋全熟。

步骤 3

将蛋白剥开取出熟蛋黄，过筛成面粉状。

步骤 4

黄油软化后加入糖粉或绵白糖，搅拌均匀。打至发白膨胀。

步骤 5

加入蛋黄粉、玉米淀粉和低筋面粉搅拌。

步骤 6

用手将其和成面团。

步骤 7

将面团分成八小份，可以先将面团分成两份再分成四小份。

菜谱创建时间：2015-09-03 19:02:21