紫薯红豆汤圆

作者： 老瞎

我妈说汤圆是宁波的特产。 那我这个算是为家乡争光吧。

用料

• 糯米粉 250g
• 紫薯 150g
• 水 150ml
• 糖（可选） 25g

紫薯红豆汤圆的做法步骤

步骤 1

紫薯上锅蒸熟或者是用锡纸包好放微波炉高火5分钟左右。（不要看到如此可人的紫薯君就忍不住吃了哦）

步骤 2

紫薯去皮后与糯米粉和水混合，用手揉成团。紫薯含水量不同，所以水的量自己可以调节。太干了汤圆搓起来容易裂，太湿了煮出来粘牙不好吃。

步骤 3

将面团分成一个个小面团，大概20g左右，滚圆。

步骤 4

拿一个小面团，用手掌压扁，填入蜜红豆，收口，再用双手搓圆。

步骤 5

锅中将水烧沸，下入汤圆，煮个2-3分钟，直到汤圆浮起来即可。（看到汤圆浮起来太兴奋忘拍了。）

步骤 6

接下来可以自由发挥啦。加糖啦，加黄豆粉啦，或者油炸啦。。

菜谱创建时间：2015-09-01 21:38:02