鲜虾鸡蛋番茄蛊

作者： 婧偌繁花

文大的书里看到的一道菜，鲜虾与番茄、鸡蛋的搭配实在太美妙了。经过烤箱烘烤，味道更加融合，非常好吃噢！就像大头说的：“这道菜品相新颖，尤其适合招待朋友时制作。”一定大获好评！

用料

• 中等大小番茄 1个
• 鲜虾（大个） 2只
• 鸡蛋 1个
• 大葱 1/4节
• 大蒜 1瓣
• 料酒 12茶匙
• 盐 3g
• 食用油 1/2汤匙

鲜虾鸡蛋番茄蛊的做法步骤

步骤 1

将番茄洗净擦干，在顶部约1/6处横切一刀，如果站不稳，可以在底部也薄薄切下一片，让它形成一个平面就可以立住了

步骤 2

用勺子将番茄内的果肉挖出，注意不要将底部挖透

步骤 3

将虾去头去壳，挑出虾线后洗净

步骤 4

大蒜剥皮切末，与料酒，1克盐一起加入虾中，腌渍半小时入味

步骤 5

炒锅倒入食用油，加热至五成热时倒入打散的鸡蛋液，放入葱末炒熟后盛出，倒入腌好的虾炒至虾肉变红成熟，倒入熟的鸡蛋翻炒，加入2克盐调味，盛出

步骤 6

将炒好的馅料填入番茄蛊中

步骤 7

放入铺有锡纸的烤盘上

步骤 8

放入预热至175度的烤箱，上下火，烘烤15分钟。如果喜欢吃更软的番茄，可以适当延长时间，不过我觉得这样刚好

步骤 9

出炉，趁热食用，真的超级美味。一定要多做几个，别跟我似的做一个，完全不解馋啊

菜谱创建时间：2015-09-01 19:59:50