帝王鲑（三文鱼）盖饭

作者： 赤手厨房

甫田网的帝王鲑买一送一 也是难得 到底跟普通的有什么不同 用我们家大圣试吃后的话 “真的不一样 这才能叫‘入口即化’ ” 外观上纹理更清晰 颜色是很好看的橘红色 闻上去淡淡香...... 刺身当然没问题 试试买个新鲜的山葵根 研磨成芥末 味道一定与管装袋装的现成芥末大有不同～ ____________________________ 这是一个平凡煮妇的厨房 没有学厨的背景 没有秘方和章法 甚至没有单反拍的大片 只有几年来给家人做饭的小小心得～ 很多人误会我是一个贤惠的人 但事实本人是一个懒人 单纯只是喜爱做饭这件事情 喜欢好看的厨具餐具～ 如果你想知道更多关于”赤手“的信息 欢迎关注我们的公众号——赤手BareHands 谢谢～

用料

• 三文鱼 3～4片
• 香喷喷的米饭 1人份
• 绿色配菜 牛油果 沙拉叶 豆类都是很好的选择
• 鹅油金葱 1小勺
• 酱油 1小勺
• 芥末 1小勺

帝王鲑（三文鱼）盖饭的做法步骤

步骤 1

取合适大小的碗 香喷喷的米饭 装6分满 记得扒松米饭 使之粒粒分明

步骤 2

如果不想吃生蔬菜 可以汆烫熟 （技巧是 水开了 放蔬菜 加一勺猪油 利于蔬菜保持鲜艳） 比如荷兰豆 用以下切法可以迅速切称小片 方便码在碗里

步骤 3

朝山坡打开

步骤 4

朝碗边打开

帝王鲑（三文鱼）盖饭的小贴士

码放技巧： 1／米饭扒松并且成中间高四周低的山坡 2／顺序是放蔬菜 淋鹅油金葱 最后再取出冷藏的三文鱼 3／三文鱼摆开成扇形 朝碗边打开或朝山坡打开都行 看数量和大小 4／不要铺的太满 亮晶晶的米饭要露出来噢 5／吃的时候再淋上酱油（有机会聊聊酱油的事情）

菜谱创建时间：2015-09-01 16:18:18