继续消耗淡奶油之～椰蓉夹心可可软欧

作者： 常糖糖

想要抓住夏天的尾巴，把心中的面包们一一拔草～顺便消耗我前天开的一罐奶油哈(☆_☆)话说我的转化糖浆做好了，还没时间撸月饼，拿来做椰蓉馅儿我也是醉了。 面团所有油脂和大部分液体都来自淡奶油，温润软香，配上可可的苦香蔓越莓的酸甜朗姆酒的提味，又是复合调味的一款。一口咬到中间满到噗～

用料

• 高筋粉 300克
• 全麦粉 100克
• 酵母 6克
• 淡奶油 250克
• 可可粉 20克
• 蔓越莓（泡过朗姆酒） 少许
• 红糖 40克
• 盐 4克
• 椰蓉 100克
• 自制转化糖浆 n勺（按喜好放）
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 水 100克（+-10克自己掌握）

继续消耗淡奶油之～椰蓉夹心可可软欧的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

椰蓉，糖浆，鸡蛋，黄油，先混合准备馅儿

步骤 3

自己熬的转化糖浆，酸甜

步骤 4

尝了觉得不够甜（我是

步骤 5

面团所有材料混合

步骤 6

揉至扩展

步骤 7

温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 8

分四份，排气滚圆，松弛十五分钟

步骤 9

放上馅儿，自己做就是实在，包不住的赶脚

步骤 10

每个都包好，收口朝下

步骤 11

二次发酵27度一小时

步骤 12

预热烤箱180度，撒粉，画图案

步骤 13

170度，35分钟。看烤箱脾气啊，黑色的面包上色不容易观察，有香味再烤十分钟左右就行了。

继续消耗淡奶油之～椰蓉夹心可可软欧的小贴士

大家都在刷月饼，我却把糖浆和椰蓉拿来做面包了。面包是真爱！真爱！爱！

菜谱创建时间：2015-09-01 12:53:58