红烧猪大排

作者： stam_215

周三，我们买的房子终于可以过户了，可以小兴奋一下，但马上也想到，未来一段时间收拾屋子可真是重重的体力劳动，于是决定来点硬货，补充能量！另，牙村未来一周雨，估计夏天就这么再见了，也当给自己贴点膘吧，虽然我已经膘多的不用贴了。

用料

• 带骨猪大排 4块
• 葱
• 姜
• 蒜
• 大料
• 干辣椒
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 耗油
• 糖
• 开水

红烧猪大排的做法步骤

步骤 1

猪排用清水泡干净血水，用厨房纸把肉擦干，然后用刀背把猪排的肉拍松，用姜和料酒30分钟

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜切片，准备一粒大料和两个干辣椒

步骤 3

锅内油烧热，一定要烧到冒烟，猪排两面拍生粉，下锅煎，煎到两面都微黄就可以捞出来了

步骤 4

锅内热油，下入一粒八角和辣椒，微炒后，放入葱姜蒜

步骤 5

放入猪排，略微翻炒几下，放入老抽，生抽，耗油，料酒

步骤 6

炒匀后，加开水，大火烧开后，转小火，炖大概30-60分钟

步骤 7

收汁时可以加一些糖，颜色会格外鲜亮！

菜谱创建时间：2015-09-01 03:24:59