冰皮月饼

作者： 凝雪蓝莓

用料

• 冰皮月饼粉
• 白油
• 月饼馅

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备好原料：冰皮月饼粉，馅料，白油和月饼模具

步骤 2

冰皮月饼粉倒大碗里，倒入凉开水用刮刀快速拌均匀至无粉状

步骤 3

把拌好无粉状的面团放硅胶垫上，将白油倒面团中间

步骤 4

用手来回揉折成光滑的面团待用

步骤 5

将月饼馅和月饼皮都分割为25g一个

步骤 6

按扁的皮中间放颗白莲蓉月饼馅，将冰皮均匀的裹住月饼馅收好口；手上沾少许熟粉，将包好馅的饼胚在手心搓一圈让其表面粘到少许粉

步骤 7

模具装上花片，按下将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉；将饼胚放入模具里，口朝下用力按下模具，将模具移到盘子上轻轻的推出即完成。

菜谱创建时间：2015-08-31 22:54:50