干锅年糕虾

作者： 颖婷cherry

就是你经常吃的那种干锅啦。

用料

• 基围虾 500g
• 火锅年糕 250g
• 莴苣 100g
• 芹菜 100g
• 土豆 一个
• 藕 一个
• 洋葱 两个
• 大蒜 一个
• 干辣椒 若干
• 花椒 若干
• 生姜 若干
• 料酒 若干
• 大葱 2根
• 葱 若干
• 芝麻 若干
• 干锅调料 100g
• 香菜 若干
• 淀粉 若干

干锅年糕虾的做法步骤

步骤 1

清洗切配。

步骤 2

基围虾去须开背去虾肠。料酒浸泡20分钟滤干拍少量淀粉。(可以防止溅锅哦)

步骤 3

大蒜拍碎，洋葱切块，生姜切片，大葱小葱切段。

步骤 4

土豆莴苣藕切片，芹菜切段。注意切好土豆可以浸在水里减少淀粉，不容易糊锅。

步骤 5

铁锅热油炸虾，变色后取出。将年糕，莴苣，芹菜，土豆分别过油炸至断生后取出。葱姜蒜洋葱辣椒花椒，爆香。

步骤 6

下虾，配料，加入干锅底料。此处由于蔬菜出水，所以不需要另外加水哦。

步骤 7

炒制入味后装盘，大功告成。

菜谱创建时间：2015-08-31 17:53:08