素炒虫草花

作者： 清心湖素食

“虫草花”并非花，也不是冬虫夏草。是模仿冬虫夏草生长环境而人工培育的一种菌类。营养丰富，可以和冬虫夏草媲美。而且口感Q润，和它的品性很像，虫草花性质平和，不寒不燥，适合多数人。 今天我们来款素炒的虫草花，清清淡淡，非常适合夏天吃。

用料

• 虫草花 50-60g
• 青菜 适量
• 牛肝菌油 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 少量

素炒虫草花的做法步骤

步骤 1

主料：虫草花、青菜 调料：牛肝菌油、盐、胡椒粉 （大家选择虫草花的时候要注意，要买无硫熏的。）

步骤 2

虫草花在水中洗净泡发半小时左右。

步骤 3

将泡好的虫草花用热水焯一下，一两分钟。

步骤 4

虫草花用漏勺捞出来，锅中的水倒掉，加入牛肝菌油，预热。

步骤 5

将虫草花倒入锅中翻炒两分钟。

步骤 6

将洗好的青菜倒入锅中，加入适量胡椒粉，翻炒几分钟。

步骤 7

加盐，再继续炒一下即可装盘了。

步骤 8

颜色是亮点，看色彩都是饱了。

步骤 9

虫草花滑爽有韧劲。这道菜，我想到了一句话：平淡之中见真情。

素炒虫草花的小贴士

使用牛肝菌油炒制会更香哦 牛肝菌油和虫草花可在淘宝搜索：清心湖 即可买到哦

菜谱创建时间：2015-08-31 15:04:52