番茄鸡蛋炒米粉

作者： 火车菇凉

#一人食#day3.番茄鸡蛋炒米粉。 食材简单，喜欢什么就加什么，就是这么任性( •̀∀•́ )

用料

• 米粉
• 鸡蛋
• 番茄
• 洋葱
• 胡萝卜

番茄鸡蛋炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉加水泡散，捞起沥干水份。 在这米粉泡发过程可以着手去准备其它材料。

步骤 2

番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜切丝。

步骤 3

鸡蛋打散，加少量水、加盐调味

步骤 4

热锅，开小火，下油，倒入鸡蛋，待蛋液凝固，快速用筷子划拉使鸡蛋成散块，关火，盛起。

步骤 5

再起锅热油，依次倒入洋葱，胡萝卜，稍软出香味后倒入番茄。大火翻炒至食材变软

步骤 6

倒入沥干水份的米粉，大火炒熟，此时调成小火，倒入酱油调味。为使色泽均匀，可双手用筷子跟锅铲翻炒拌匀，最后关火。准备开吃~\(≧▽≦)/~

番茄鸡蛋炒米粉的小贴士

1.不同米粉泡发时间不同，可以用开水泡发或者直接用小锅煮开，都需要捞起沥干水份。 2.蛋液加少量水可以使鸡蛋更蓬松口感更好 3.食材可以根据喜好自己更换，都是先煸炒熟透后加入米粉大火翻炒拌匀。

菜谱创建时间：2015-08-30 19:29:00