食素……茄子炒丝瓜(糖醋口味)

作者： holaviola

喜欢吃茄子，喜欢吃丝瓜，喜欢糖醋味，然后他们就在一起了^_^

用料

• 茄子 小个4根
• 丝瓜 1根
• 姜 两片
• 红椒丝 少许
• 葱 两三根切葱花
• ……调料碗 …… 小勺tsp，大勺tbsp
• 烘焙用量勺
• 醋(山西老陈醋) 1小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 2小勺
• 红薯粉或生粉 1小勺
• 水 5大勺
• 盐 口味重的加少许盐，可不加

食素……茄子炒丝瓜(糖醋口味)的做法步骤

步骤 1

茄子丝瓜洗净

步骤 2

茄子切滚刀块，加半小勺盐腌15分钟；丝瓜切滚刀块；调料碗准备 好。

步骤 3

锅里放油，比平常稍多，下 姜片和红椒丝稍炒。

步骤 4

开大火，下丝瓜爆炒，至丝瓜变软。关小火，将丝瓜捞出， 油留在锅中。

步骤 5

开大火，茄子挤水放锅中爆炒。

步骤 6

茄子炒熟，放丝瓜拌炒，倒入调料和葱，翻炒出锅。

食素……茄子炒丝瓜(糖醋口味)的小贴士

调料碗倒入前搅匀。

菜谱创建时间：2015-08-30 19:16:53