巧克力面包

作者： Mini敏兒

用料

• 高筋面粉 335g
• 可可粉 15g
• 牛奶 170g
• 鲜奶油 50g
• 糖 50g
• 盐 2g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 30g
• 黄油 30g

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放进桶里，按湿到干的顺序，将酵母放最上面与糖和盐分开，按揉面团程度20分钟

步骤 2

出厚膜可以加黄油，重新选择揉面团程序20分钟

步骤 3

这个是手套膜

步骤 4

滚圆放在密封的容器里，放在室温下进行发酵

步骤 5

发到2.5倍大，就可以拿出来排气

步骤 6

称一下总面团，按自己所需的份量分好，每份滚圆放在室温下盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 7

按自己想要的造型，排好在烤箱里进行第二次发酵。

步骤 8

烤箱预热170度，一般造型面包烤20分钟。吐司的话180度40分钟，出炉马上脱模，放凉了再吃。

步骤 9

最大的那三个里面加了肠仔，哈哈…

巧克力面包的小贴士

我用的是东菱面包机，每款面包机都不一样，最终要靠自己慢慢摸索。

菜谱创建时间：2015-08-30 17:21:25