小章鱼一定要新鲜,触角像花一样有张力才好,塌了就不那么新鲜了,颜色也是越浅越新鲜
1.收拾好的章鱼热水里抄一下,去去腥味,热水里可以加葱姜和料酒辅助 2.热油放葱姜爆炒,下小章鱼,其他配料一股脑倒进去,炒到裹满汁就可以关火了,加糖可以使汁更浓